الثوم .. عسل الفقراء !

الإنسانالفقير"، لأنه استخدم لعلاج العديد من الأمراض والآلام والمتاعب، واعتادالناس ربطه حول الرقبة ملفوفًا في قطعة قماش للوقاية من البرد. وتعتبرآسيا منشأ للثوم حيث كان ينقل إلى أوروبا، واعتبره الأوروبيون دواء،واعتقدوا أنه يمدهم بمناعة من الطاعون ويحميهم من مصاصي الدماء، ويحفظهممن الشياطين أيضًا!

علاج عمره آلاف السنين
استخدم الثوم علاجًا للأمراض عبر آلاف السنين، ولهذا فإنه من الخطأ ألانستخدمه اليوم بحجة قوته ونفاذ رائحته! لأن رائحة الفم تدوم حوالي 24 ساعةعلى الأقل. فخلال النهار ونحن نقوم بنشاطاتنا الاعتيادية، نتجنب تناولهصباحًا أو ظهرًا أو مساء خصوصًا إذا كنا محاطين بالناس. فغالبًا ما نستبدلبالثوم مثلاً في سندويش الدجاج القليل من المايونيز وغالبًا ما نطلب صحنسلطة من دون ثوم أو مع ثوم خفيف، وذلك حتى نتفادى الإحراج أمام الناسعندما نتحدث إليهم أو نقترب منهم، ذلك لأن رائحة الثوم تدوم وتصبح نوعًاما كريهة في الفم وغير محبذة.

آراء البدائيين وقدماء المصريين
ولكن كانت رائحته الحادة تجذب البدائيين حتى اعتقدوا أنها قوة العلاجالساحرة. واعتقد قدماء المصريين أن الثوم فيه سر الشباب الأبدي حتى إنهمأعطوه لعمال بناء الأهرامات، لكي يحافظوا على صحتهم ونشاطهم.

قدره اليونانيون والرومان
وقدر اليونانيون والرومان الثوم حق تقدير بسبب خصائصه العلاجية. وقد أعلنالفيلسوف اليوناني "هيبوقراط" ذات مرة، أن الثوم "ملين سريع وأيضًا مدرللبول" كما أنه العلاج الروحاني من قديم الأزل في الهند ويستخدم حتى الآن.فيقال : إنه واق من التهاب المفاصل، والاضطرابات العصبية. وقد استخدمأيضًا في تسكين آلام الالتهاب الشعبي، وذات الرئة، وداء الربو،والإنفلونزا "نزلات البرد" وأمراض الرئة الأخرى، ولطرد الغازاتوالطفيليات، واستخدم أيضًا كعلاج للاستنشاق، وهو فعال لعلاج السعال الديكيلدى الأطفال.

غموض تركيبته الكيميائية
وبالرغم من أن الثوم يستخدم كعلاج منذ آلاف السنين، لكن ما نزال فيالمرحلة الأولى لفهم تركيبه الكيميائي وأسباب وكيفية استخدامه كعلاج.وأكدت الأبحاث العقاقيرية والتجارب التحليلية الادعاءات الطبية التي تعزىإليه. ويحتوي الثوم الطازج على الحامض الأميني ويسمى "ألين" وعندما تقطعرأس الثوم يتفاعل "ألين" مع إنزيم يسمى "أليناز" الذي يحول "ألين" إلى"أليسين".
وهو عامل قوي ضد البكتيريا برائحته المميزة النفاذة، وهذا بدوره ينقسم إلىعدة مكونات علاجية مضادة للفطريات ومضادة للتجلط الدموي، تمنع حدوث الجلطةوتكتل الدم لأنها تجعل رقائق الدم أقل لزوجة. ويساعد الثوم على تقليل ضغطالدم أيضًا. ورجوعًا إلى هذه الخواص تتجلى فائدة الثوم فيستخدم في علاجأمراض الشريان التاجي، واضطراب ضربات القلب.

يخفض البروتين الدهني في الدم
وأظهرت التجارب التي أجريت على الأرانب أن زيت الثوم يقلل من (إل. دي.إل)في الدم. وهو البروتين الدهني المنخفض الكثافة، أو الكوليسترول الضاربالصحة الذي يلتصق بجدار الشريان التاجي، ويزيد من أخطار الإصابة بأمراضالقلب. وفي الوقت نفسه وفي المقابل يزيد من "إتش. دي. إل" وهو البروتينالدهني المرتفع الكثافة، أي الكوليسترول المفيد الذي لا يلتصق بجدارالشريان التاجي.
وقد أعطي بعض المرضى بأمراض القلب في دراسات تحليلية عشرة فصوص من الثومفي اليوم لمدة شهر، وأظهرت هذه الدراسات زيادة المواد الضارة للتكتل فيالدم.
وأظهرت أيضًا تجارب معملية أن عصير الثوم يوقف نمو البكتيريا الضارةوالاختمار والفطريات، هذا علاوة على أنه يعتقد أن الثوم له تأثير فعال فيالتئام الجروح. وقد تم بالفعل استخدام كميات هائلة منه في أثناء الحربينالعالميتين الأولى والثانية.

يساعد على الهضم!
ويستخدم الثوم بنجاح في علاج الاضطرابات المعوية مثل الإسهال المزمنوالدوسنتاريا الأميبية. ووجد أنه يحسن من خواص البكتيريا الموجودةبالطبيعة في الأمعاء، والتي تساعد على هضم الطعام. فالثوم مصدر غذائي جيد،إذ إنه غني بالكربوهيدرات ويحتوي على بعض البروتينات، والألياف والقليلجدًا من الدهون.
ويحتوي أيضًا على القدر الكافي من الفيتامينات الصحية، والأملاح المعدنيةوخصوصًا فيتامين (C) والحديد والبوتاسيوم.
ويعد أيضًا من أفضل مصادر "اللجرمانيوم" وهو عنصر فلزي نادر ومعدني يساعدعلى تقوية جهاز المناعة في الجسم، وكذلك السلينيوم، وهو شكل عنصري آخر لهخواص مقاومة للأكسدة، وهي نفس خواص فيتامين E.

ما عدا الحوامل والمرضعات!
على الرغم من أنه مفيد للأشخاص الذين ينعمون بصحة جيدة غير أنه غير محبّذللأشخاص الذين يعانون مشكلات معدية وهضمية؛ ذلك لأن الثوم عسير الهضمويهيج المعدة وجهاز البول في الجسم.
ويُمنع الثوم عن الحوامل والأمهات اللواتي لديهن أطفال رضع، ذلك لأن رائحةالثوم تنتقل إلى حليب الأم وتختلط به فيكره الطفل تناول حليب أمه بسبب هذهالرائحة.
وأخيرًا، للتخلص من رائحة الثوم ينصح بتناول حبات فول أو البن أو الكمون أو بعض البقدونس أو تفاحة.
وهناك روايات عن أهل البيت (عليهم السلام) على أهمية هذه المادة، فقد وردعن أمير المؤمنين الإمام علي (عليه السلام) قال: قال رسول الله (صلى اللهعليه وآله): كلوا الثوم وتداووا به، فإن فيه شفاء من سبعين داء.
وعن الإمام علي (عليه السلام) قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وآله):يا علي كل الثوم، فلولا أني أناجي الملك لأكلته.
عن الإمام الباقر (عليه السلام) قال: إنا لنأكل الثوم والصل والكراث.
وسئل الإمام الصادق (عليه السلام) عن أكل الثوم؟ قال: لا بأس بأكلهبالقدر، ولكن إذا كان كذلك فلا يخرج إلى المسجد.
وأيضا عن الإمام الصادق (عليه السلام) أنه سئل عن أكل البصل؟ فقال: لا بأسبه توابلا في القدر. ولا بأس أن تتداوى بالثوم، ولكن إذا أكلت ذلك فلاتخرج إلى المسجد

شكرا علي الموضوع الثوم .. عسل الفقراء ! 867951

» بطاطا مشوية مع الثوم